I Skåne mötte vi Julius Andersson, en kunnig och engagerad ekolantbrukare som odlar Ölandsvete åt oss med stor respekt för marken.

Med lugn och eftertanke arbetar Julius med växtföljd och jordhälsa, och hans syn på jorden som en levande helhet ligger mycket nära vår egen filosofi om att riktigt bra råvaror börjar långt före skörd.