Högre proteinhalt betyder ofta starkare gluten, vilket gör brödet fluffigare och luftigare. Därför anses vårvete vara den bästa brödsäden, och det är ett utmärkt val om du vill baka bröd med fin struktur och volym.

Vetemjöl Special innehåller en hög halt vårvete.

› Handla Vetemjöl Special

Mjölerna i vårt sortiment som innehåller mest vårvete är Vetemjöl Special, Vetemjöl Special Extra och Vetemjöl Special Stenmalet. Dessa mjöltyper ger degen fantastisk elasticitet och volym, vilket gör dem populära bland både hembagare och professionella bagerier.

Det är ingen slump att Vetemjöl Special är vår storsäljare – det gör det enkelt och roligt att baka luftiga, väljästa bröd.

Vill du gå steget längre och få ännu mer volym rekommenderar vi Vetemjöl Special Extra, som – precis som namnet antyder – innehåller extra mycket vårvete och ger bröd med ännu bättre resning och struktur.

Men kom ihåg: både vårvete och höstvete kan ge utmärkta resultat i bakning. Det handlar om att förstå skillnaderna och välja det mjöl som passar bäst för det du vill skapa i ugnen.

Lycka till på din bakningsresa!

Upptäck fler mjöltyper och lär dig mer om deras egenskaper:

› Se alla mjölsorter i webbutiken