Stenmalet mjöl: Till skillnad från valskvarnar, som separerar sädeskornets delar, maler stenkvarnen hela kornet varsamt – på låg temperatur – vilket bevarar näringsämnen, mineraler och enzymer. Resultatet blir ett grövre, mer smakrikt fullkornsmjöl där hela sädeskornets karaktär finns kvar.

Tips: Vill du baka luftiga bröd med ett stenmalet mjöl rekommenderar vi Vetemjöl Special Stenmalet. Det är ett stenmalet mjöl där cirka 10 % av det grövsta sikts bort – ett mycket spännande och givande mjöl att baka med!

Stenkvarn på Gissleberga Kvarn.

› Handla Vetemjöl Special Stenmalet

Stenmalet mjöl har en alldeles särskild plats i våra mjölnarhjärtan. De massiva kvarnstenarna påminner oss om hantverk, tradition och om hur våra förfäder malde sitt mjöl för hand – långsamt, noggrant och med respekt för råvaran.

Stenmalet mjöl ger brödet en fylligare, mer rustik smak och arom – och så doftar det ju så himla gott i kvarnen när man stenmaler!